收割机中央控制盒是控制收割机的各种功能和操作，例如启动、停止、速度调节、方向控制等。它还可以监测收割机的运行状态，例如发动机转速、油温、水温和气压等，并具有故障诊断和保护功能。控制盒通过接收操作人员的指令或传感器的信号，对执行机构进行控制，使收割机能够按照预设的方式进行工作。